ಪೈನಾಪಲ್ ಕರ್ರಿ

ದಿನವೂ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಸರಸ ಸಂಭಾಷಣೆ,
ಈ ಬಾರಿ ಮಗಳು ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಕರೆದಳು.
" ಅಮ್ಮ, ಅನನಾಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸ್ಕಾಯಿ ಮಾಡೂದು ಹೇಗೆ? "

ನಾನು ಫೋನ್ ಕಿವಿಗಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಒದರುತ್ತ ಹೋದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕೇಳಿಸ್ಕೊಂಡ ಮಗಳು, “ ಅಮ್ಮ, ನೀನು ವಾಟ್ಸಪ್ ನಲ್ಲಿ ಬರೆದು ಕಳಿಸ್ತೀಯಾ.. " ಅಂದಳು.

" ಹಂಗಂತೀಯ, ಸರಿ ಬಿಡು.. “

ಮಗಳಿಗಾಗಿ ಬರೆದ ಮೆಣಸ್ಕಾಯಿ ಸಾಹಿತ್ಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಬಿಟ್ಟಿದೆ.

ಅನನಾಸ್ ಹೋಳು ಚಿಕ್ಕ ಚೂರು ಆಗಿರಲಿ

ಮಸಾಲೆ
ತೆಂಗಿನತುರಿ 4 ಚಮಚ
ಎಳ್ಳು 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕದೆ ಹುರಿಯುವುದು
ಎಳ್ಳು ತೆಗೆದಿಟ್ಟು
ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ
ಕ್ರಮವಾಗಿ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ 1 ಚಮಚ
ಮೆಣಸು 3
ಜೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಇಂಗು ಉದ್ದಿನಕಾಳಿನಷ್ಟು
ಕರಿಬೇವು
ಚಿಟಿಕೆ ಅರಸಿನ ಹಾಕಿ
ಮೇಲಿನಿಂದ 3 ಚಮಚ ಕಾಯಿತುರಿ ಹಾಕಿ ಬಾಡಿಸುವುದು.

ಆರಿದ ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಸಹಿತವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಅರೆಯುವುದು. ನೀರು ಹಾಕಿ ಅರೆಯಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗರಣೆಗಿಟ್ಟು,
ಕರಿಬೇವು, ಹಸಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಬಾಡಿದ ನಂತರ ಅನನಾಸ್ ಹೋಳು ಹಾಕುವುದು.
ನೀರೆರೆದು ಮೆತ್ತಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
ಬೆಲ್ಲ ದೋಡ್ಡ ಲಿಂಬೆಯಷ್ಟು ಇರಲಿ
ನೆಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆ ಹುಳಿಯ ರಸ ಎರೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಸಮಯ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು ಎರೆದು ಹದ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಸಾರಿನ ಹಾಗೆ ಆಗಬಾರದು,  ದಪ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿರಬೇಕು.
ಆಯಿತು ಪೈನಾಪಲ್ ಕರ್ರಿ
ಇದನ್ನು ಮುಗಿಯುವ ತನಕ ಉಪಯೋಗಿಸುವುದು.
ದಿನವೂ ಕುದಿಸಿ ಇಡಬೇಕು.