ಮೈತ್ರಿಯ ಮಿಠಾಯಿ

ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಸೈನ್ಯ ಬಂದಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜರಗಲಿರುವ ಶುಭಕಾರ್ಯಗಳ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮಗ, ಸೊಸೆ, ಮಗಳ ಆಗಮನ. ಬಂದ ನಿಮಿತ್ತವಾಗಿ ಮಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್, ಸಿನೆಮಾ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಿಂದಿದ್ದೂ ಆಯ್ತು.

" ನಾಳೆ ಸಂಜೆಯ ಬಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಬೆಂಗಳೂರಿಗೆ... " ಅಂದಳು ಮಗಳು.
" ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ದಿನ ಹೋಯ್ತಲ್ಲ! " ನನ್ನದು ಅಚ್ಚರಿ.
" ಏನಾದ್ರೂ ಸ್ವೀಟ್ ಮಾಡೋಣಾ.. " ಮೈತ್ರಿ ರಾಗ ಎಳೆದಳು.
" ಬೇಗನೆ ಆಗುವಂತಹದು ಯಾವುದೂ, ಪಾಯಸ ಆದೀತೇ.. "
" ಪಾಯಸ ಬೇಡ, ಕ್ಷೀರ ಆದೀತು.."
" ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಿನ್ನ ಮದುವೆಗೆ ತುಪ್ಪದ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಿ ಇಡೋಣಾ ಅಂತಿದ್ರೆ... "
"ಬರ್ಫಿ, ಮೈಸೂರುಪಾಕು? "
" ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ತುಪ್ಪದ ತಿಂಡಿ.. ಅದೂ ಬೇಡ, ಬರ್ಫಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯೀದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೆ, ಹಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಬೇಡ್ವೇ ಬೇಡ.. "
"ಹ್ಞ.. ಅದಾದೀತು, ನಂಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬರಿ ಮಿಠಾಯಿ... " ಅಂದಳು ಬೆಂಗಳೂರ ಬೆಡಗಿ.

ಮೈತ್ರಿಯ ಅಪೇಕ್ಷೆಯಂತೆ ಕೊಬ್ಬರಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡೋಣ. ನಮ್ಮೂರ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ, ತಿಳಿಯಿತಲ್ಲ.
 ಒಂದು ಹಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿದಾಗ ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ಕಾಯಿತುರಿ ದೊರೆಯಿತು.
ಕಾಯಿತುರಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಿರಬಾರದು, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೋಕಿಸದೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಪುಡಿ ಆದರೆ ಸಾಕು.
ಸಕ್ಕರೆಯೂ ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ಅಳೆಯಿರಿ.
ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು.
ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ, ಸುವಾಸನೆಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.
ಕಾಯಿತುರಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವಾಗಲೇ ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಜಾಣತನ.

ದಪ್ಪ ತಳದ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು, ಹಾಲನ್ನು ಎರೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ತೆಂಗಿನತುರಿಯನ್ನೂ ಹಾಕಿ, ಮರದ ಸಟ್ಟುಗದಲ್ಲಿ ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು.

ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆತು, ಒಂದೇ ಘನಪಾಕವಾಗುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ , ತಳ ಬಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ತುಸು ಬಿಸಿ ಆರಲಿ.

ಚೂರಿಯಲ್ಲಿ ಗೆರೆ ಎಳೆಯುತ್ತಿರಬೇಕಾದರೆ ಮೈತ್ರಿ ಒಳ ಬಂದಳು.
" ಆಯಿತೇ ಬರ್ಫೀ.. " ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕ್ಕೊಂಡಿದ್ದೂ ಆಯ್ತು, " ಇದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಒಳಗಿಟ್ರೆ ಬೇಗ ಬಿಸಿ ಆರಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತೆ.. "
" ಸರಿ, ಹಾಗೇ ಮಾಡು.. "
ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಕೊಬ್ಬರಿ ಮಿಠಾಯಿ ಫ್ರಿಜ್ ಒಳಗೆ ಹೋಯ್ತು.

ಇನ್ನೇನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಳೂರಿಗೆ ಹೊರಡುವ ತುರಾತುರಿ ಮಕ್ಕಳದು.
ಸ್ನಾನ ಆಗಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಎಸೆದ ಬಟ್ಟೆಬರೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬ್ಯಾಗಿನೊಳಗಿಡಬೇಕು. ಬೆಂಳೂರು ಬಸ್ಸು ಹತ್ತಲು ಸಂಜೆ ಏಳಕ್ಕೇ ನಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಟರೆ ರಾತ್ರಿ ಒಂಭತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ ಮಂಗಳೂರು ಬಸ್ಸು ಹತ್ತಬಹುದು.

" ಊಟಕ್ಕೇನು ಮಾಡ್ತೀರಾ? "
" ಹೋಟಲ್ ಉಂಟಲ್ಲ.. "

 "ಟಾಟಾ, ಬೈಬೈ ಜೋಪಾನಾ.. "ಅಂದ್ಬಿಟ್ಟು,
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಫೇಸ್ ಬುಕ್ ನೋಡ್ಬಿಟ್ಟು,
ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ರಾತ್ರಿಯೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಟ್ಟು,
ಕೊಬ್ಬರಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿದಂತಹ ಬಾಣಲೆ, ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಕಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಟ್ಟು,
ಊಟದ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲು ನೀರು ಇಟ್ಟು,
ಫ್ರಿಜ್ ಒಳಗಿಂದ ಮೊಸರು ಹೊರ ತೆಗೆಯಲು,
ಕಾಣಬೇಕೇ ಕೊಬ್ಬರಿ ಮಿಠಾಯಿ!