ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಸಾಸಮೆ

“ ನಾಡಿದ್ದು ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂಜೆ ಇಟ್ಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ... ನೆನಪುಂಟಲ್ಲ? “
“ ಹೋದರಾಯ್ತಲ್ಲ. “
“ ಹೌದೂ, ಹೋಗುವಾಗ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಉಂಟಲ್ಲ… “
“ ಅಲ್ಲಿ ಶರಬತ್ತು ಮಾಡಲಿಕ್ಕೋ… “
“ ಏನೋ ಒಂದು ಮಾಡ್ತಾರೆ ಬಿಡಿ… “
 ದಿನವೂ ಅಡಿಕೆ ಹೆಕ್ಕುವ ಡ್ಯೂಟಿ ತಪ್ಪಿಸದ ನಮ್ಮೆಜಮಾನ್ರು ಈಗ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನೂ ಅಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ, ಮರದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿದ್ದಿರಲಿ, ಮನೆ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟೇ ಏಳೆಂಟು ಹಣ್ಣು ಬರುವುದು.

ಈ ದಿನ ಬುಟ್ಟಿ ತುಂಬ ಹಣ್ಣು ಬಂದಿತು, ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮುಂಜಾನೆ ತಿಂಡಿತೀರ್ಥ, ಸ್ನಾನಪಾನ ಮುಗಿಸಿ, ಉಡುಪುತೊಡುಪುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕೃತರಾಗಿ ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಟೆವು. ದೂರವೇನಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮವರ ಅಕ್ಕನ ಮನೆ ಒಂದು ಕಿ. ಮೀ. ದೂರ ಇದ್ದೀತು ಅಷ್ಟೇ.

ನಾವು ತಲೆಂಗಳ ಮನೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ಲಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಶರಬತ್ತು ಎದುರುಗೊಂಡಿತು.
ಒಳಗೆ ಹೋಗಿ, “ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ತಂದಿದೆ. “ ಅಂದಾಗ, “ ಆಗ್ಲೇ ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸ ಮುಗಿಸಿ ಆಯ್ತಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯವ್ರು ಹೋಗಿಯೂ ಆಯ್ತು... “ ಅಂದರು ಮನೆ ಯಜಮಾನಿತಿ.

“ ಚಿಂತೆಯಿಲ್ಲ, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಸಾಸಮೆ ನಾವೇ ಮಾಡಿಟ್ಟು ಬಿಡೋಣ. “
“ ನೀನೇ ಮಾಡುವ ಹಂಗಿದ್ರೆ ಆಯ್ತು, ಮಾಡಿಕೋ... ಒಂದಿಪ್ಪತ್ತು ಹಣ್ಣಿಂದು ಸಾಕು. “
“ ಒಂದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೊಡಿ, ಮೊದಲು ಕಾಯಿ ತುರಿಯೋಣ. “
ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿಯಲು ಹೊರಡುವಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಒಳಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಾಂಗದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದ ಹೆಂಗಳೆಯರು ನಾಮುಂದು ತಾಮುಂದು ಎಂದು ಸಾಸಮೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂದಾದರು.

ತಂದಿದ್ದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳೆಲ್ಲ ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಂದು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟುವು.
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ತೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು,
ಸಿಪ್ಪೆ ಬಿಡಿಸಿ,
ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ನೀರೆರೆದು ಗಿವುಚಿ,
ಗಿವುಚಿ ರಸ ತೆಗೆದು,
ರಸ ತುಂಬಿದ ತಪಲೆ ತುಂಬ ಹಣ್ಣು ಕಂಡಾಗ,
“ ಇಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಸಮೆಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಲದು, ಎರಡು ಕಾಯಿ ಇರಲಿ. “ ಅನ್ನುವಂತಾಯಿತು.
“ ಖಾರಕ್ಕೆ ಹಸಿಮೆಣಸು ಆದೀತೋ… “
“ ಸಾಸಮೆಗೆ ಒಣಮೆಣಸು ಲಾಯಕ್, ಹುರಿಯುವುದೇನೂ ಬೇಡ. “
“ ಮೆಣಸು ಎಷ್ಟು ಹಾಕೋದು? “
“ ಹತ್ತು - ಹನ್ನೆರಡು ಸಾಕು. “
“ 2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ. “
“ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು ಈಗಲೇ ಹಾಕಿ, ಕರಗಬೇಕಲ್ಲ. “
“ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು? “
“ ಈ ಅಳತೆಗೆ ಒಂದು ಸೌಟು ಕಲ್ಲುಪ್ಪು ಬೇಕಾದೀತು… “
“ ಹೌದೂ, ಸಾಸಿವೆ ಒಣಮೆಣಸು ಅರೆಯುವಾಗ ಚಿಟಿಕೆ ಅರಸಿಣ ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿ ಜಾಸ್ತಿ… “ ಎಂದರು ಗೌರತ್ತೆ.
“ ಹೌದ! ಅದು ಗೊತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. “
“ ಹೂಂ ಮತ್ತೇ, ಅರಸಿಣ ಹುಡಿಯಲ್ವೇ, ಅರೆಯುವುದೇನೂ ಬೇಡ, ಹಾಗೇ ಹಾಕಿದ್ರಾಯ್ತು. “
ಬೆಲ್ಲ, 6 ಅಚ್ಚು ಅಂದ್ರೆ ಮುಸುಂಬಿ ಗಾತ್ರದ್ದು, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮವಿನಹಣ್ಣಿನ ರಸಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಿತು.
ಅಳೆದಿಟ್ಟ ಉಪ್ಪು ಬಿದ್ದಿತು. ಉಪ್ಪು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಕೊನೆಗೆ ಪುಡಿಯುಪ್ಪು ಸೇರಿಸತಕ್ಕದ್ದು.

ತೆಂಗಿನತುರಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸಿವೆಗಳು ಮಿಕ್ಸಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು,  
“ ಅರೆಯುವಾಗ ನೀರು ಹಾಕತಕ್ಕದ್ದಲ್ಲ, ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲೇ ಅರೆದರೆ ಉತ್ತಮ, ಸಾಸಮೆ ನೀರು ಬಿಟ್ಟಂತೆ ಆಗಬಾರದು. “
ತೆಂಗಿನ ಅರಪ್ಪು ಸಿದ್ಧವಾಯಿತು, ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿಕೊಂಡಿತು.
ಇದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯ ಅಲಂಕಾರವೇನೂ ಬೇಡ.
ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಇಲ್ಲ.

ಭೋಜನಕೂಟದ ಇನ್ನಿತರ ವ್ಯಂಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೊಂದು, ಬೇಕೆಂದವರಿಗೆ ಎರಡೆರಡು ಮಾವಿನ ಗೊರಟು ಬಡಿಸುವಲ್ಲಿಗೆ ಔತಣವು ಸಂಪನ್ನಗೊಂಡಿತು!

ರಾಗಿ ಪಪ್ಪಾಯ್ ಹಲ್ವ

ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಲ್ವ ಆಗುತ್ತೇಂತ ತಿಂದು ಉಳಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದೇ ಮಾದರಿಯ ಹಲ್ವ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಗಿರಾಕಿ ಇರದು.

ಇದೀಗ ಸೆಕೆ.. ಸೆಕೆ..  ಎಂದು ಹಾಡುತ್ತ ಹಾರಾಡುವ ಸಮಯ,  ರಾಗಿ ತಂದಿಟ್ಕೊಂಡಿದ್ದೆ, ರಾಗಿ ಹುಡಿಯಲ್ಲ,  ಇಡಿ ರಾಗಿ.  ಅದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಕಾರಣ ಇದೆ.   ಐದಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮಹಳ್ಳಿ ಪೇಟೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ರಾಗಿಹುಡಿಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಜಗ್ಗಣ್ಣನ ಜೀನಸಿನಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತಿದ್ದ ಮಾಲು.

ಈವಾಗ ಏನಾಯ್ತು ಅಂದರೆ, ಗೌರತ್ತೆ ಯಾವುದೂ ಹಳೆಯ ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ ಓದುತ್ತಿದ್ದವರು, " ನೋಡು, ಇದರಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆದಿದೇ ಅಂತ... "

" ಏನಂತೇ.. "

" ಪ್ಯಾಕೇಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಹುಡಿಗಳು ಶುದ್ಥವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾದಾಮ್ ಹುಡಿ ಕೂಡಾ ಕಲಬೆರಕೆ... "

" ಇರಬಹುದು, ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಕೋ ಹಾಗೆ ಮೋಸ ನಡೀತದೆ..."

ಹೀಗೆಲ್ಲ ಪಂಚಾಯಿತಿ ಆಗಿ ನಾನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಹುಡಿ ತರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ವರ್ಷಗಳೇ ಆಗಿವೆ. ಇದೀಗ ಶುದ್ಧವಾದ ರಾಗಿ ನಮ್ಮ ಊರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಮನೆಗೂ ಬಂದಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳಿನಂತಹ ರಾಗಿಯನ್ನು ಅರೆದು, ದೋಸೆ ಇಡ್ಲಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ತ್ರಾಸದ ಕೆಲಸವೆಂದು ಒಂದೇ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಸಿ ತಿಳಿದು ಬಂತು. ತಂದ ರಾಗಿ ಹಾಗೇ ಇದ್ದಿತು.



  ತಿನ್ನಲು ಕತ್ತರಿಸಿಟ್ಟ ಹಣ್ಣು ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು ಉಳಿದಿದೆ,

ಪಪ್ಪಾಯ ಹಲ್ವ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿ ನಡೆದಿದೆ,

ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಂಡ್ಲಿಗೆ ಸುರುವಿ,

ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಟ್ಟು,

2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಎರೆದು,

ಸೌಟಾಡಿಸುತ್ತ ಇದ್ದ ಹಾಗೇ ರಾಗಿಯ ನೆನಪಾಯ್ತು.

2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ರಾಗಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಸಲಾಗಿ ನುಣುಪು ಹುಡಿ ದೊರೆಯಿತು.

ಪಪ್ಪಾಯಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿ,

ಕುದಿಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ,

ರಾಗಿ ಹುಡಿಯೂ ಬಿದ್ದಿತು.

2 ಅಚ್ಚು ಬೆಲ್ಲ ( ಲಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ್ದು ) ಹಾಕಿದ್ದಾಯ್ತು.

ಬೆಲ್ಲ ಕರಕರಗಿ,

ಪಾಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ,

ರಾಗಿ ಪಪ್ಪಾಯ್ ಹಲ್ವ ಸಿದ್ಧವಾಯಿತು.

" ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡ.. " ಗೌರತ್ತೆಯ ಆರ್ಡರ್ ತೇಲಿ ಬಂತು.

ಹೌದೂ... ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ..

ಏಲಕ್ಕಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಬಹುದಿತ್ತು...

ಇದು ನಮ್ಮ ಈ ಸಂಜೆಯ ತಿನಿಸು.

ಭಾಪ್ ರೇ... ಬಪ್ಪಂಗಾಯಿ!

ಒಂದೆರಡಲ್ಲ, ನಾಲ್ಕು ಬಪ್ಪಂಗಾಯಿ ಕೊಯ್ದು ಇಟ್ಟ ಚೆನ್ನಪ್ಪ. ಎಲ್ಲವೂ ಹಣ್ಣು. ಏನು ಮಾಡಲೀ...

ನಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನಾಗಬನ ಇದೆ.
ಬೆಳಗಾದರೆ ಶ್ರೀನಾಗದೇವರ ಸನ್ನಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನ.  
 ದೊಡ್ಡ ಪರಿವಾರವೇ ಬಂದಿತ್ತು, ಪುಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳೂ...

ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದವರೋ, ಈ ರಣಬಿಸಿಲಿಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಕೊಡದಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ?

ತಂಬಿಗೆ ತುಂಬ ನೀರು, ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರ.
ಥಟ್ ಎಂದು ಐಡಿಯಾ!
ಪಪ್ಪಾಯಿ ಚಕಚಕನೆ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
.
.
ಹಣ್ಣು ಆನಂದ ಪಟ್ಟಿತು.